CARLO V
Spumante Extra BRUT Rosè
€10,00
Classificazione: Vino spumante extra-brut rose’ salento negroamaro igp
Vitigno: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Agro di Guagnano, Provincia di Lecce
Gradazione alcolica: 11%
Formato: 0,75cl
Aspetto: rosa tenue intenso e luminoso con riflessi delicatamente violacei, perlage fine e persistente, con una spuma morbida e molto vanescente
Olfatto: estremamente equilibrato nella struttura e finezza, dotato di ottima freschezza che in unione all’anidride carbonica lascia un tocco di gradevolezza e pulizia del palato
Gusto: estremamente equilibrato nella struttura e finezza, dotato di piacevole ed abbondante residuo zuccherino che in unione all’anidride carbonica lascia un tocco di gradevolezza e pulizia del palato
Abbinamento al cibo: perfetto come aperitivo, ottimo in abbinamento con frutti di mare crudi o al gratin. Si esprime piacevolmente anche in abbinamento a primi e secondi piatti di pesce e crostacei.
Temperatura di servizio: 6 – 8° C
Esaurito
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Spedizioni gratuite in Italia a partire da 99€
Descrizione
Le uve appena raccolte vengono portate in cantina dove sono subito diraspate e pigiate e mandate direttamente in pressa soffice; solo il 40% della totale massa posta in pressa diventerà “la prima lacrima” che useremo come base per il nostro spumante Carlo V. Dopo alcuni accertamenti analitici, si procede alla vinificazione con una leggera chiarificazione statica: il pigiato si raffredda a 10°C. Successivamente, si procede al travaso del mosto per pulirlo dalle fecce, dopodiché viene portato in autoclave per la fermentazione e presa di spuma, il tutto a temperatura controllata di 12°C.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.50 kg |
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