PATRICIUS
Negroamaro IGT Salento
€10,00
Annata: 2016
Classificazione: Negroamaro IGP Salento
Vitigno: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Agro di Guagnano, Provincia di Lecce
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: 0,75cl
Aspetto: rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: intensi sentori di prugna matura e frutti rossi in confettura
Gusto: al palato ben equilibrato, di buona struttura e morbidezza che unita ad un tannino rotondo piacevolmente sgrassa il palato
Abbinamento ai cibi: perfetto in abbinamento a primi e secondi piatti a base di carne
Temperatura di servizio: 16-18°C
Disponibile
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Spedizioni gratuite in Italia a partire da 99€
Descrizione
Le uve appena raccolte vengono portate in cantina dove vengono subito diraspate e pigiate e mandate direttamente in serbatoi a temperatura controllata; il pigiato che comprende sia il mosto che la buccia dopo alcuni accertamenti analitici viene fatto fermentare ad una temperatura di 26°C per circa 8 gg.;successivamente si procede alla svinatura. A fine fermentazione alcolica gli sussegue una seconda fermentazione chiamata fermentazione malo-lattica; dopo una serie di travasi il vino viene posto in un serbatoio di stoccaggio fino all’imbottigliamento.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.50 kg |
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